Description

Dureté de mastication : 4/5

Les oreilles de porcs ibériques sont plus faibles en cholestérols que les oreilles de porcs classiques.

Ce sont des porcs qui vivent en semi-sauvage dans le Sud de l’Europe et qui sont exclusivement nourris de glands et d’herbes, ce qui donne un goût unique aux oreilles.

+- 12 cm l’oreille.

Protéines:  75,4%, graisses: 18,7%, cendres: 3,5%.

Fournisseur : Allemagne